मेकिंग इंडिया साप्ताहिकी

जीवन के सप्त रंग, मेकिंग इंडिया के संग
बचपन में लौटाएगा आपको यह बर्फ का लड्डू

हम जब छोटे थे तो गर्मियों में बर्फ का लड्डू यानी बर्फ का गोला खरीदकर खूब खाते थे. खूब सारे रंगों वाले अलग अलग स्वाद वाले शरबत को एक ही लड्डू में डलवाकर खूब खाया है. गुलाब का शरबत डलवाने के लिए हम लड्डू को ग्लास में लेते थे और घर आकर उसमें दूध मिलाकर खाते थे.

क्या दिन थे वो भी, कोई हाईजीन का ख़याल नहीं, कोई क्वालिटी की चिंता नहीं, फिर भी उसे खाकर कभी हम बीमार नहीं हुए, क्योंकि तब का भोजन और भोजन करने का तरीका हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बहुत मजबूत रखता था. हम आजकल के बच्चों जैसे नाज़ुक नहीं थे जो ज़रा सी कोल्ड ड्रिंक पीने पर खांसने लगते हैं.

खैर सेहत पर प्रवचन देने का अभी कोई मन नहीं है अभी तो आप इस बर्फ के लड्डू के स्वाद का आनंद लीजिये. गर्मियों में तो आपको अपने शहर में मिल ही जाते होंगे लेकिन यदि आप गुजरात तरफ जाएँगे तो गर्मियों में आपको इसकी तरह तरह की वेरायटी खाने को मिलेगी. अहमदाबाद, नवसारी, सूरत तरफ तो यह लड्डू प्लेट में मिलता है. जिसमें ऊपर से डाला होता है ताज़ा नारियल किसके, गाढ़ी मलाई, सूखे मेवे, फल, चॉकलेट…. यानी आप बस कल्पना कीजिये और वह स्वाद आपके सामने हाज़िर होगा.

पढ़कर ही मुंह में पानी आ गया ना?

यदि आप घर पर ही तरह तरह के शरबत बनाते हैं, और किसे हुए बर्फ का इंतजाम कर सकते हैं तो यह बर्फ का लड्डू आप घर पर ही बना सकते हैं, जिसके लिए मैं आपको एक वीडियो दिखा रही हूँ जो अहमदाबाद के फेमस बर्फ का गोला बनाने वाली शॉप का है.

तो देर किस बात की इस बार बच्चों को घर पर ही बनाकर दीजिये बर्फ का गोला और लौटा लाइए अपना भी बचपन.

— माँ जीवन शैफाली

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